Documentary

จังหวัดระยองเป็นเมืองที่มีการนำนวัตกรรมมาใช้ในการพัฒนาจังหวัด และถูกกำหนดให้เป็นเมืองนานาชาติมาตรฐานโลกที่น่าอยู่ที่สุดในอาเซียน เมืองธุรกิจอุตสาหกรรมที่ทันสมัย เน้นการวิจัยด้านอาหาร เศรษฐกิจชีวภาพ ปิโตรเคมี และเคมีภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่จะทำให้อุตสาหกรรม และสิ่งแวดล้อมพัฒนาไปพร้อมกันกับความเป็นอยู่ของชุมชนในพื้นที่จำเป็นต้องบูรณาการทุกหน่วยงานเข้าร่วมกัน ทำงานให้สอดคล้องกัน แต่จะทำได้อย่างไรสามารถติดตามได้จากบทความนี้

นักวิจัย สกสว. ศึกษาพบ ‘สารสกัด’ จากสาหร่ายพวงองุ่น มีศักยภาพในการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เตรียมพัฒนาเป็น ‘ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร’ สำหรับผู้ที่มีภาวะเมแทบอลิกซินโดรม หรือผู้ที่มีความเสี่ยงสูง เช่นโรคอ้วนลงพุง เพื่อป้องกันโรคเบาหวานและภาวะไขมันในเลือดสูง ที่สำคัญยังเป็นนวัตกรรมที่จะช่วยรองรับการแปรรูปสาหร่ายพวงองุ่นสดที่ตกเกรดและล้นตลาด

ใครว่าจระเข้มีดีแค่เนื้อและหนัง เมื่อนักวิจัย สกสว. ศึกษาพบ ‘ไขมันจระเข้น้ำจืด’ วัสดุเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมการเลี้ยงจระเข้ มีกรดไขมันโอเมก้า 9 สูง มีฤทธิ์ลดระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดและยับยั้งการอักเสบ เผยพัฒนากระบวนการสกัดน้ำมันจระเข้ได้สำเร็จ พร้อมต่อยอดสร้างผลิตภัณฑ์ ‘เจลบำรุงผิวต้านการอักเสบจากไขมันจระเข้’ วางจำหน่ายแล้ว

ตลาดผงปรุงรสเป็นตลาดหนึ่งที่มีการเติบโตสูงในประเทศและต่างประเทศ จากข้อมูลปี 2559 ตลาดผงปรุงรสในไทยมีมูลค่าสูงถึง 40,000 ล้านบาท และคาดว่าจะมีการเติบโตตามการเติบโตขึ้นของความนิยมในการบริโภคอาหารสำเร็จรูปที่ตอบโจทย์ความสะดวกสบายในการใช้ชีวิตของคนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะผงปรุงรสซึ่งเป็นสารสกัดจากพืชจึงสามารถตอบโจทย์การผลิตอาหารเพื่อจำหน่ายในตลาดที่มีผู้บริโภคหลากหลายกลุ่มได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะผงปรุงรส “กลิ่นเนื้อ”

การจับกันของโปรตีนนั้นมีบทบาทสำคัญในทุกกระบวนการของเซลล์ร่างกาย ดังนั้นความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับการจับกันของโปรตีนเกิดจากการเชื่อมติดด้วยพันธะเปปไทด์ทั้งในด้านคุณภาพและปริมาณ อาจจะส่งผลให้เกิดความผิดปกติต่อการทำงานของเซลล์และเป็นสาเหตุทำให้เกิดโรคได้ เช่น โรคมะเร็ง เป็นต้น แต่จะแยกและวิเคราะห์เปปไทด์ที่จับกันเป็นโครงสร้างสลับซับซ้อนอย่างไร สามารถติดตามได้จากบทความนี้