Documentary

‘สปาเกตตี้พาสตาจากแป้งข้าวปราศจากกลูเตน’ นวัตกรรมอาหารปลอดภัย

“ก๋วยเตี๋ยว” ถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับต้น ๆ ของประเทศในทวีปเอเชีย แต่เส้นก๋วยเตี๋ยวก็มีข้อจำกัดในการผลิต ด้วยการที่เป็นผลผลิตที่แปรรูปจากข้าว ผนวกกับอากาศที่ร้อนชื้นของประเทศไทยทำให้เกิดการเน่าเสียขึ้นได้ง่าย จึงจำเป็นต้องมีการใส่สารกันบูดเพื่อยืดอายุของเส้น ซึ่งเป็นภัยต่อผู้บริโภค แล้วนักวิจัยจะแก้ไขปัญหานี้อย่างไร…

เทคโนโลยีป้องกันความผิดปกติของกระดูกและกล้ามเนื้อเพื่อชาวนาและผู้พิการทางสมอง

ชาวนาเปรียบดั่งกระดูกสันหลังของชาติ แต่วันนี้กระดูกและกล้ามเนื้อของชาวนากำลังเสื่อมถอยลงทุกวัน อันเนื่องมาจากการตรากตรำทำงานหลังสู้ฟ้าหน้าสู้ดิน ทั้งการไถ หว่าน ปักดำ เก็บเกี่ยว ซึ่งล้วนเป็นงานที่กล้ามเนื้อต้องออกแรงมาก และเป็นการทำงานในท่าทางผิดรูปหรือฝืนธรรมชาติเป็นเวลาต่อเนื่องยาวนาน จนกลายเป็นปัญหาความผิดปกติของกระดูกและกล้ามเนื้อ งานวิจัยจะช่วยชาวนาได้อย่างไร…

สำรวจเกสต์เฮาส์เชียงใหม่: เมืองแห่งมรดกประวัติศาสตร์ กับการอยู่ร่วมกันกับเกสต์เฮาส์

กระแสการท่องเที่ยวแบบ Backpacker ที่กำลังมาแรงในปัจจุบัน ทำให้เมืองเชียงใหม่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะที่เป็นเมืองแห่งมรดกประวัติศาสตร์ และสถาปัตยกรรมโบราณที่โดนใจนักท่องเที่ยวสายผจญภัย ในขณะเดียวกันธุรกิจเกสต์เฮาส์ในเชียงใหม่ก็เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว ตอบสนองนักท่องเที่ยวแบบใหม่นี้ด้วยเช่นกัน ทำให้โครงสร้างเมืองเชียงใหม่มีความโดดเด่นในเรื่องการอยู่ร่วมกันระหว่างมรดกประวัติศาสตร์และเกสต์เฮาส์

‘Active Packaging’ ฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหารจากเลือดหมู สร้างมูลค่า ลดขยะให้สังคม

ข้อมูลจากสมาคมผู้เลี้ยงสุกรแห่งชาติระบุว่า ในปี 2561 ประเทศไทยมีปริมาณการผลิตสุกร 19.88 ล้านตัว และปริมาณการบริโภคราว 1.45 ล้านตัน ส่งผลให้อุตสาหกรรมโรงฆ่าสัตว์มีปริมาณเลือดเป็นผลพลอยได้เพิ่มมากขึ้น ซึ่งส่วนมากจะถูกกำจัดทิ้งกลายเป็นมลภาวะต่อชุมชน นักวิจัยจะแก้ไขปัญหานี้อย่างไร คำตอบอยู่ในบทความ…

โรคหายาก ความท้าทาย ที่ต้องเร่งวินิจฉัย

“กลุ่มโรคหายากส่วนใหญ่ เกิดจากความผิดปกติของสารพันธุกรรม ก่อให้เกิดความผิดปกติได้ตั้งแต่หัวจรดเท้า เพราะการสร้างและการทำงานของอวัยวะทุกส่วนของเราถูกกำหนดด้วยรหัสพันธุกรรม (Genetic code) ทั้งสิ้น โดยคาดว่าประชากรไทยทั้งประเทศราว 8% หรือมากกว่า 5 ล้านคน จะเป็นโรคใดโรคหนึ่งของโรคหายาก…ตัวคุณเองก็มีโอกาสเป็นโรคกลุ่มนี้ได้เช่นกัน

เติมความแข็งแรงให้ลำต้นอ้อยด้วยธาตุอาหาร (ซิลิคอน) ป้องกันแมลงศัตรูพืช

“อ้อย” ถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญอย่างหนึ่งของประเทศไทย อุตสาหกรรมอ้อยและน้ำตาลสามารถสร้างรายได้มากถึงกว่าปีละ 250,000 ล้านบาท (ในปี 2559) อ้อยเป็นพืชที่โตไว ไม่ต้องการการดูแลรักษามากและสามารถปลูกได้ทั่วทุกภาคของประเทศไทย อย่างไรก็ตามปัญหาที่สำคัญของเกษตรกรไร่อ้อยคือการแพร่ระบาดของแมลงศัตรูพืชจำพวก “หนอนกอลายจุดเล็ก” หนึ่งในวิธีการกำจัดคือการเพิ่มความแข็งแรงให้กับผนังเซลล์ของต้นพืช ด้วยอาหารเสริมจำพวกซิลิคอน แต่มีหลักการทำงานอย่างไร และควรใช้ปริมาณเท่าไหร่ บทความนี้มีคำตอบ…

00:00
00:00
Empty Playlist